Опис
Лутеин, познат и као фитолутеин, је каротеноид, који се широко налази у поврћу, воћу, цвећу и другим биљкама. Његова хемијска формула садржи два кетонска прстена и главни је пигмент који постоји у макуларном подручју људског ока.
Лутеин је каротеноид који садржи кисеоник, а који је свеприсутан у бананама, кивију, кукурузу и невенима. Има различите физиолошке функције, укључујући антиоксидацију, елиминацију слободних радикала, борбу против рака и смањење учесталости кардиоваскуларних болести. Визуелна заштита, посебно у спречавању старосне катаракте и старосне макуларне дегенерације, добила је широку пажњу. Међутим, лутеин је склон оксидацији у природним условима, што ограничава његову примену.
Функција
Заштита вида
Лутеин је врста витамина растворљивог у мастима. Његов апсорпциони спектар садржи скоро плаво-љубичасто светло, које може помоћи ретини ока да се одупре ултраљубичастим зрацима. За кратковидост, додатак лутеина може одложити повећање кратковидости.
Бојење
Лутеин се широко користи у преради зачина, дувана, колача, бомбона и разних врста хране за животиње. У Кини се лутеин широко користи као боја.
Антиоксидативни ефекат
Лутеин има снажан антиоксидативни капацитет, може инхибирати активност слободних радикала кисеоника и спријечити оштећење слободних радикала кисеоника на нормалне ћелије.
Ефекат против рака
Лутеин има јединствене биолошке ефекте у инхибирању раста тумора, а његови механизми углавном укључују антиоксидативно деловање, инхибицију туморске ангиогенезе и пролиферацију ћелија.
Одложите ефекат ране артериосклерозе
Лутеин може успорити развој ране артериосклерозе. Експериментима на животињама откривено је да је мешањем лутеина и мишевске хране, и њиховом исхраном, учесталост артеријске тромбозе била нижа од оне која није хранила лутеинском храном.
Спречавање дијабетеса
Лутеин се може користити као ефикасан адјуванс за јачање функције инсулина за снижавање шећера у крви. Стога, конзумирање хране попут воћа и поврћа богатог лутеином може смањити ризик од дијабетеса
