Д-глукуронска киселина је бела или бела попут игличастог кристала или праха, киселог укуса, осетљива на влагу, може смањити Фехлингов раствор. Његов водени раствор је нестабилан и лако се формирају лактони. Растворљив у води и етанолу.
Д-глукуронска киселина је глукуронска киселина настала оксидацијом Ц-6 хидроксилне групе глукозе у карбоксилну групу. Д-глукуронска киселина генерално не постоји у свом слободном облику, пошто је овај облик нестабилан, већ у стабилнијем 3, 6- лактонском облику фуранског прстена. Д-глукопирануронска киселина је присутна у олигосахаридима на спојевима ланаца гликозаминогликана, као иу хепарину и хондроитину.
Глукуронска киселина је шећерна киселина добијена из глукозе, чији је шести атом угљеника оксидован у карбоксилну киселину. Код живих бића ова примарна оксидација се дешава са УДП- -Д-глукозом (УДПГ), а не са слободним шећером.
Глукуронска киселина, као и њен прекурсор глукозе, може постојати као линеарна (карбоксо-)алдохексоза (<1%), or as a cyclic hemiacetal (furanose or pyranose). Aldohexoses such as D-glucose are capable of forming two furanose forms (α and β) and two pyranose forms (α and β). By the Fischer convention, glucuronic acid has two stereoisomers (enantiomers), D- and L-glucuronic acid, depending on its configuration at C-5. Most physiological sugars are of the D-configuration. Due to ring closure, cyclic sugars have another asymmetric carbon atom (C-1), resulting in two more stereoisomers, named anomers. Depending on the configuration at C-1, there are two anomers of glucuronic acid, α- and β-form. In β-D-glucuronic acid the C-1 hydroxy group is on the same side of the pyranose ring as the carboxyl group. In the free sugar acid, the β-form is prevalent (~64%), whereas in the organism, the α-form UDP-α-D-glucuronic acid (UDPGA) predominates.
Стереоизомери угљених хидрата, који се разликују по конфигурацији само на једном (другом) асиметричном Ц-атому, називају се епимери. На пример, Д-мануронска (Ц-2), Д-алуронска (Ц-3), Д-галактуронска (Ц-4) и Л-идуронска киселина (Ц{{8} }) су епимери глукуронске киселине.
Непланарни пиранозни прстенови могу имати или столицу (у 2 варијанте) или конформацију чамца. Пожељна конформација зависи од просторне интерференције или других интеракција супституената. Пиранозни облик Д-глукозе и њен дериват Д-глукуронске киселине преферирају столицу 4Ц1.
Додатна оксидација на Ц-1 до нивоа карбоксила даје дикарбоксилну глукарну киселину. Глукуронолактон је самоестар (лактон) глукуронске киселине.
Директна оксидација алдозе прво утиче на алдехидну групу. Лабораторијска синтеза уронске киселине из алдозе захтева заштиту алдехидних и хидрокси група од оксидације, на пример конверзијом у цикличне ацетале (нпр. ацетониде).
Глуконска киселина је широко присутна у природи, посебно у воћу и у супстанцама које садрже сахарозу као што је мед. Ране методе синтезе глуконске киселине из глукозе укључивале су оксидацију хипобромита и алкалну хидролизу. Сада се комерцијално производи коришћењем микроба као што је Аспергиллус нигер за ензимску оксидацију глукозе.
Глуконат, база коњугата глуконске киселине, је корисна као агенс за хелатирање метала у алкалним растворима. Компонента је многих производа за чишћење; а користи се за спречавање стварања чврстих материја у преради млека и варењу пива.
Д-глукуронску киселину карактерише висока хемијска нестабилност и може се подвргнути разним променама у многим благим условима. Таутометрија слична моносахариду (промена оптичке ротације) у раствору у случају глукуронске киселине је компликована формирањем Д-глукофуранил 6,3 лактона (иц-лактона). У равнотежи на собној температури, однос композиције је 60 процената Д-глукуронида и 40 процената Д-глукуронолактона. Повећање температуре и присуство киселог катализатора убрзавају ову равнотежу. Када се Д-глукуронска киселина загреје и присутна је јака киселина, лако долази до декарбоксилације да би се произвео угљен-диоксид, фуран и други производи дисоцијације. У киселим, неутралним и алкалним медијима, Д-глукуронска киселина се трансформише у угљеник-2 хетеростереоизомер, а затим у одговарајуће изомере кето киселине и Д-глукуронске киселине.
Д-глукуронска киселина и њени деривати (лактони, соли, амиди, итд.) су високо биоактивна једињења. Широко се користе у адитивима за храну, козметици итд.
Главна функција глукуронске киселине у козметици и производима за негу коже је хелат и хидратантни агенс. Коефицијент ризика је 1, што је релативно сигурно и може се користити са сигурношћу. Генерално нема ефекта на труднице, а глукуронска киселина не изазива акне.
Иритира кожу и очи. Има одличну способност деконтаминације, хелације и дисперзије. Као средство за уклањање мрља. Пуферски агенс, хелатни агенс, хидратантни агенс, итд., који се користи у области производа за личну негу.
Састојци глукуронске киселине погодни за суву кожу, непигментирану кожу, чврсту кожу, толерантну кожу ова 4 типа коже.
глукуронска киселина се такође широко користи у области здравствених производа. Може се користити као међусупстанца за синтезу калцијум Д-глуконата, Д-глуконске киселине 1, 4-лактона и Л-аскорбинске киселине, итд., а може се додати и функционалним пићима као адитив за храну. Њена предност се стално истражује, постоје огромне потенцијалне економске користи.
Д-глукуронска киселина се припрема на следећи начин:
(1) Припрема оксидованог скроба: узмите одговарајућу количину скроба у цилиндар за мешање, а затим додајте одговарајућу количину чисте воде у скроб за мешање, однос између тежине чисте воде и тежине скроба је 5: 2, равномерно промешајте да направите скробно млеко, затим додајте лужину у скробно млеко, подесите ПХ вредност скробног млека на 8-10, затим додајте раствор водоник пероксида у скробно млеко, а затим додајте одговарајућу количину воде у њега , а затим опрати, дехидрирати и осушити скробно млеко да би се направили производи оксидисаног скроба;
(2) Припрема глукуронске киселине: Скробно млеко припремљено у кораку (1) је сипано у реакциони цилиндар, а затим је у реакциони цилиндар додата одговарајућа количина алфа-амилазе и реакциони цилиндар је стављен у водено купатило за загревање на температури од 70-80 степени Целзијуса. Реакција хидролизе одвијала се између алфа-амилазе и скробног млека, а хидролизат је произведен након реакције гликозилације. Повећан је садржај глукуронске киселине у хидролизату, а затим је глукуронска киселина у хидролизату екстрахована низом процеса.
Ако желите да сазнате више, контактирајтеsales@sxytbio.com,Кликните овде да бисте нас контактирали на мрежи
