Извештај Међународне федерације за дијабетес (ИДФ) 6. децембра 2021. године показује да ће број оболелих од дијабетеса у свету достићи 537 милиона 2021. године, а Кина ће постати земља са највећим бројем дијабетичари у свету. Једна десетина укупног становништва земље. Истовремено, дијабетес показује све млађи тренд.
Тржиште управљања шећером у крви постало је потенцијална залиха у сегменту, али овом линијом тренутно доминирају „обичне намирнице са контролисаним шећером“, које су добро познате „намирнице са ниским садржајем шећера, мало калорија и мало масти“, међу којима су производи „нула сахарозе, нула брашна и нула скроба“ постали нови тренд.
Недавно је нова студија објављена у Бритисх Јоурнал оф Нутритион открила да ниска доза (0.37 г) екстракта дуда (МФЕ) може имати утицај на контролу шећера у крви, што је повезано са леком који се зове деоксинојиримицин (ДН). специфичних биолошки активних супстанци.
Пријављено је да је ово инхибитор алфа-глукозидазе који спречава варење угљених хидрата као што су скроб и шећер.
Рано истраживање је показало да је 1,5 грама екстракта дуда смањило ППГ и ППл одговоре након узимања пиринчане каше (50 грама угљених хидрата), без знакова нетолеранције. Ово испитивање је имало за циљ да понови овај рад и процени ефекте ниских доза МФЕ, користећи кувани пиринач као извор угљених хидрата.
Истраживачи Унилевера кажу да студија пружа научне податке за процену екстракта дуда за управљање шећером у крви и потенцијалну превенцију дијабетеса, а друге сличне студије процењују не само екстракт дуда, већ и екстракт листа дуда.
Тренутно је екстракт листа дуда релативно зрела категорија сировина. Постоје разлике у спецификацијама и главним здравственим упутствима које дају различити добављачи сировина. Ова сировина се може користити у храни и пићу, функционалној храни и другим формулацијама производа.
Ако желите да сазнате више, контактирајтеjason@sxytbio.com
