Лиофил{0}}осушени прах од јагода

Јагода замрзавањем{0}}осушени прах је метода прераде свежих јагода помоћу{1}}технологије сушења замрзавањем, а затим млевења у ултрафин прах. Овај процес може закључати више од 90% природних антоцијанина, витамина Ц и молекула ароме јагоде, а затим додати шећер да би се направио прах. Задржава богате хранљиве материје јагоде, као што су витамин Ц и дијетална влакна, док додаје сладак укус.
Технологија сушења замрзавањем, у окружењу ниске{0}}температуре и ниског-притиска, директно сублимише влагу у јагодама из чврстог у гасовито стање. Ово не само да ефикасно чува хранљиве компоненте јагода, већ и задржава њихов оригинални укус. Додавање шећера побољшава укус јагоде у праху, чинећи је слађом и погодном за људе који воле слатку храну.
Јагода у праху не само да се може конзумирати директно, већ и користити у производњи пецива, напитака и друге хране, додајући храни јединствени укус јагоде. Дакле, прах јагоде није само адитив за храну, то је и начин да се свеже јагоде трансформишу у погодан облик за ношење и употребу

• Метода обраде: Лиофилизирани прах јагоде користи технологију сушења на ниској-вакуум замрзавању{1}}на ниској температури. Свеже јагоде се чисте и секу пре замрзавања, а затим сублимирају и суше у вакууму на десетинама степени испод нуле да би се лед у воћу директно претворио у водену пару и испустио. Због скоро нулте производње течне воде током процеса, структура, боја и термоосетљиви хранљиви састојци јагода могу бити у потпуности очувани. Иако процес сушења замрзавањем{5}} траје дуже и кошта више, његова висока верност се не може заменити обичном технологијом сушења. Већина обичног праха јагоде се суши спрејом или врућим ваздухом, а пулпа јагоде брзо испарава воду под високом температуром да би се формирао прах. Да би се избегло лепљење зидова током процеса сушења распршивањем и побољшала течност, у производњи се често додају носачи као што је малтодекстрин. Високе температуре могу изазвати проблеме као што су губитак хранљивих материја, бледење боје, па чак и ослабљен укус.
• Очување исхране Јагоде су богате витамином Ц, антоцијанинима, полифенолима и дијеталним влакнима, од којих су већина типичне термоосетљиве хранљиве материје. Технологија сушења замрзавањем може да минимизира термичку деградацију хранљивих материја и тренутно је једна од најкомплетнијих метода сушења за очување исхране воћа и поврћа. Хранљива густина замрзнути-прашка од јагода је блиска оној у свежем воћу. Насупрот томе, обичном јагодом у праху је тешко избећи губитак хранљивих материја током сушења на високој-температури, што доводи до значајног смањења витамина Ц и природног садржаја антиоксиданата.
• Укус и боја Лиофилизиране јагоде у праху обично имају релативно светлу боју, представљајући природан тон свежег воћа, са богатом аромом, и може јасно осетити природну воћну арому и укус јагоде. Пошто је потпуно смрвљено{1}}осушеним јагодама, има чист укус и генерално не треба додатни пигмент или есенција. Боја обичног праха јагоде изгледа светлија или мало тамнија. Под утицајем високе температуре и сувоће, природна арома јагода је значајно ослабљена. Да би употпунили боју и мирис, неки производи ће додати додатну есенцију или пигмент. Иако су безбедни и усаглашени и могу да побољшају стабилност производње, могу да утичу на концентрацију укуса и густину хранљивих материја, што их чини неприкладним за производе са ознаком Цлеан Лабел и врхунске линије хране-.
• Лиофилизиране јагоде у праху се често користе у врхунском{0}}печењу, јогурту, хранљивим плочицама, прашцима за замену оброка и храни за одојчад и малу децу која захтева високу чистоћу формуле. То је пожељан избор за многе производе који наглашавају природне састојке или хранљиву вредност. Обични прах од јагоде је погоднији за чврста пића, сложене зачинске прахове, бомбоне и неке инстант производе. Има очигледне предности у растворљивости и ефикасности обраде и може задовољити потребе многих популарних формула.

ИТБИО углавном снабдеваСтравберри Фреезе сушени прахитд. Компанија је основана 2014. године и има дугогодишње искуство у истраживању и развоју и производњи. Посвећени смо истраживању и развоју, производњи и продаји сировина за здравствену индустрију 21. века. До сада добијени сертификати укључују ИСО9001, ИСО22000, ХАЛАЛ, КОСХЕР, ХАЦЦП, ФДА, итд. Увек одржавамо највише захтеве за квалитет производа.

Popularne oznake: јагода замрзавањем-сушени прах, кинеска смрзнута јагода-произвођачи, добављачи, фабрика сушеног праха